南夏穆秧丘盛產茶葉，中原自古入菜入藥，千百年來漸漸成為庶民飲物。

古主煎煮，今主沖泡，又南北分治，南商不再貢茶至滄浪北岸宣寧，散茶沖泡全面普及。

​大夏以後，炒焙、揉捻、發酵，種種技術迅速邁進，茶葉種類也超越往昔。

天南乃南夏陸路茶葉運送站點，此處茶客挑揀細緻，彼此競鬥茶藝。